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美食与文化交融 挪威海产品牌在沪日料店举办寿司课堂
2020年10月24日 19:33   来源:中新网上海  

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  中新网上海新闻10月24日电(记者于俊)时值挪威艺术家爱德华·蒙克的版画与油画在上海久事美术馆展出之际,外滩顶级日料店“东京和食(SUN with AQUA)”总料理长本多淳一先生以蒙克最经典的画作《呐喊》为主题,采用挪威三文鱼等原材料,现场制作了独一无二的“呐喊寿司”以飨上海食客,以此表达对蒙克这位艺术天才的敬意。

  来自挪威的海产品牌Norway in a Box 负责人今天向记者表示,金秋十月是收获的季节,挪威三文鱼也是格外肥美,美食与文化的交融,更能让民众的交流通过入口而入心。

  据挪威海产局中国区总监Victoria Braathen女士说,“作为挪威海产在中国市场代表,我们很高兴看到挪威海产品在中国市场的重要地位。一个关键原因是,挪威干净冰冷的海水,确实为挪威海鲜产品提供了优质品质的生长环境。挪威海鲜的主要品质之一,是可以融合几乎所有来自不同地方的食材,当然也非常适合中国消费者的饮食喜好,而且非常容易准备?!?/p>

  她说,“对于中国消费者而言,越来越多的人想知道海洋食品的原产地,而挪威海产品也致力于提高这个认知。根据挪威海产局在中国的市场研究报告,中国消费者非常喜欢海鲜、非常关注产品的质量,80%的中国消费者想知道他们购买的海鲜来自哪里。所以我们也在努力让中国消费者在选择海洋食物时,可以有清晰的信息表示海鲜食品的来源、原产地国家和产品品质?!?/p>

  据悉,Norway in a Box 日前在沪举办了可持续餐桌艺术文化活动(Table of Norway),Victoria Braathen总监以及受邀的近40位嘉宾参加。主办方首次启动了一边吃、一边思考、一边创新 (Eat, Think and Innovate)的三文鱼寿司课堂,来宾们在“东京和食”总料理长本多淳一先生的指导下体验手握寿司的制作,并获得了由主办方颁发的区块链证书。

  本多淳一先生对于文化与美食的交融传播颇有心得:“在传递文化的时候,我一般先是从了解对方的文化开始。把对方的文化与自己的传统文化相结合,将新事物与文化的普及更多地结合起来,从而产生新的内容,通过这样的融合,我认为可以产生更加深刻的相互了解?!?/p>

  低碳环保的生活理念也是Norway in a Box一直所倡导的,在推广挪威海产美食的同时,推广挪威的艺术文化,将自然、接地气、可信任的生活方式传递给大众。参与活动的男生Albert表示,人类需要清新的空气,水和安全的食物以保证健康。一个健康的地球对人类至关重要。因此,我们每个人都应该有?;さ厍蚧肪车囊馐逗托卸?。(完)


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编辑:于俊  

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